生野菜の上にメインの肉料理を乗っけて
食卓に出すと
いつも
肉のトコロだけ食べて
野菜が残ります。
まるで、
野菜を 可視化できない 生命体を
相手にしているような 気分になります。
なので
以前は
添えの野菜は
生野菜を よく使っていましたが
その上に 熱々の料理を 乗っけると
残った葉っぱが 熱で 変色したり
くたくたになっちゃって
結局 食べられなくなって
捨てちゃうコトになるので
今は
下にひく野菜は
全部
レンチンボイル や ソテー したものを 使っています。
これで
例え
野菜を “全残し” されても
翌日には
また別の料理に姿を変えて
食卓に 出すコトが出来ます。
全部 食べ切るまで
何度でも 作り直してやります。
健康にも 環境にも
とっても 良いような 気がします。
(￣∀￣)ふふっ
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